20.PAIN
CAPPUCCINO
Programme ;normal ou sucré.
70g
eau
40ml lait
40ml crème fraïche
1oeuf (petit)
0,75cc sel
20g sucre
20g beurre
1cs chocolat en poudre
0,75 cs café instantané
250g farine t55
0,75cc levure déshydratée ou 10g de boulanger.
Cassez l'oeuf dans un verre mesureur et complétez avec
le lait, la crème fraïche et l'eau, jusqu'au volume
de liquide indiqué dans la recette.
Au bip, vous pouvez ajoutez des pépites de chocolat.
21.Saint genix
Programme normal ou sucré
15ml lait
10ml crème fraïche
1oeuf entier +1 jaune (80ml en tout)
55g beurre pommade
0,12cc sel
1/4 sachet sucre vanillé
25g sucre
200g farine t55
8g levure de boulanger
100g pralines roses cassées en 3 morceaux ( garder 5 entieres)ajoutez
les pralines entières 10 minutes avant la cuisson, en les
enfonçant dans la pâte.
Cassez les oeufs dans un verre mesureur et complétez avec
le lait la crème fraïche, jusqu'au volume indiqué
dans la recette.
22.Pain semi-complet au miel
Programme ; normale ou français
150ml eau
0,75cc sel
1,5cs miel
1,25cc lait en poudre
10g beurre
125g farine t55
125g farine de blé complet
0,75cc levure déshydratée ou 10g de boulanger
La
quantité de liquide est calculée miel compris.
23.Pain au yauourt et miel
programme ; normal ou français.
75ml eau
0,75cc sel
1,5cs miel
75g yaourt nature
10g beurre
250g farine t55
0,75cc levure déshydratée ou 10g de boulanger
Dans
cette recette le miel n'est pas en trop, le yaourt rend moins
bien que l'eau
24.Pain au café et au chocolat
Programme; normal ou sucré.(moyen)
95ml eau
25ml café espresso tiède
0,5cc sel
10g sucre
0,5cs chocolat en poudre
10g beurre
200g farine t55
0,5cc levure déshydratée ou 8g de boulanger
20g pépites de chocolat
Préparez le café avant, afin qu'il soit tiède
au moment de le mettre dans la cuve.
Au bip, ajoutez les pépites de chocolat. Vous pouvez remplacer
les pépites par du chocolat coupé en morceaux.
25.pain à la cannelle
Programme: normal(doré moyen).
80ml lait
1 oeuf ( oeuf + lait 160ml)
30g beurre
0,5cs cannelle
8g levure de boulanger
1cc sucre
250g farine t55
0,5cc sel
Ce
pain légèrement parfumé, est délicieux
au petit déjeuner
26.Pain au caramel
110g lait
1 oeuf
10g sucre
0,5cc sel
0,5cs caramel liquide
8g beurre
200g farine t55
0,5cc levure déshydratée ou 8 g de boulanger
25g caramel mou
La
quantité de liquide est calculée oeuf compris.
Mettez l'oeuf battu dans un verre mesureur et complétez
avec le lait, jusqu'au volume indiqué dans la recette.
Au
bip, rajoutez le caramel coupé en morceaux et préalablement
passé congélateur
27.Brioche au chocolat
crème fraîche liquide : 1 briquette soit 20 cl =
200 ml
eau : 30 ml
sel de table : 0,5 cc
beurre en cubes : 15 grammes
farine T55 : 240 g
sucre : 1 cs
chocolat en poudre : 0,5 cs
pépites de chocolat : moi j'ai mis 1 plaquette de chocolat
cassée en petits morceaux
levure sèche en sachet (briochain ou Francine) : 0,5 à
0,75 cc
Programme
4 sucré
Attention,
ne pas mettre plus de levure, sinon ça déborde (lors
de mon 1er essai avec 1 cc de levure j'ai failli faire crâmer
la (MAP)machine à pains ). Mais elle est délicieuse
... mmh !
Astuce
On peut remplacer la crème fraîche par du yaourt.
28.Pain
au thé / tisane
100 ml de tisane pêche cassis (mmh, elle est trop bonne
et sent trop bon, je me suis dit pourquoi pas)
250 g de farine t45
1 grosse cc de miel
1/2 cc de sel
20 cl soit ... 200 ml de creme fraiche liquide
0,75 cc de levure
Ma pâte étant vraiment TRÈS liquide, j'ai
rajouté 2 grosses cc de farine.
Programme
1 : normal
Cette
recette a failli être un gros plantage ! Voici donc le verdict
:
- le pain a failli déborder (c'était limite, ça
commençait tout juste à couler sur le côté)
- il y a plein de farine qui est resté au fond (je pense
que ce sont les 2 cc de farines que j'ai rajoutées, pourtant
c'était pendant le pétrissage )
- le goût est un peu bizarre avec la tisane pêche/cassis
mais ce n'est pas mal du tout (pour le thé ou la tisane
on peut choisir ce que l'on aime)
- je n'ai pas osé refaire un programme cuisson, donc la
croûte est un peu "tendre" et le pain a tendance
à s'affaisser
- la mie est super moëlleuse ... mmmmh, un régal !
Conclusion
: à refaire, le pain n'a pas fait un pli
29.Pain aux pommes de terre et à l'ail
150ml eau
0,75cc sel
1,25cc sucre
1,25ccail en poudre
0,75cs huile d'olive
250g farine t55
2cs pommes de terre en flocons
0,75cc levure déshydratée ou 10g de boulanger
15g emmental râpéAu bip, ajoutez le fromage.
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