30.Pain
forêt noire
50ml eau
30ml lait
30ml crème fraiche
1 oeuf(petit)
0,5cc sel
15g sucre
15g beurre
0,5cs chocolat en poudre
0,5cs kirsch
200g farine
0,5cc levure déshydratée ou 8g de boulanger
cerises confites 20g
Cassez l'oeuf dans un verre mesureur et complétez avec
le lait, la crème et l'eau, jusqu'au volume indiqué
dans la recette.
31.Hamburgers
programme n°6 pâte ( 1h 30 )
50ml
eau
80ml lait
1 oeuf (petit )
15g sucre
10g levure
250g farinet55
0,5cc sel
20 g beurre mou
Cassez
l'oeuf dans un verre mesureur, et complétez avec le lait
et l'eau
Jusqu'au volume de liquide indiqué dans la recette.
Terminez le programme, farinez une plaque à four . Faire
6 boules les mettre dessus avec un torchon humide, et laisser
reposer pendant 45 minutes . Faire chauffer le four à 200°c
. Après ce temps pulverisez d'eau les boules et parsemez
de graines de sésame. Faire cuir pendant 10 minutes.
32.Pain aux pommes
programme; normal.( doré moyen).
50ml eau
50ml jus de pommes
0,5cc sel
1cc sucre
1cc lait en poudre
10g beurre
200g farine
8g levure boulanger
20g pommes déshydratées
Au bip, ajoutez les pommes coupées en morceaux.
Attention
si vous utilisez des pommes fraïches, diminuez la quantité
d'eau et vérifiez le pâton pendant les dix premier
minutes. au besoin ajoutez soit un peu d'eau ou un peu de farine
.
33.Pain de son
programme; normal .(doré moyen)
140ml eau
0,75 sel
1,25 cc sucre
10g beurre
0,5 cs lait en poudre
25g son de blé
225g farine t55
25g farine complète
10g levure boulanger
34.Pain à la noisette
programme normal
130ml eau
0,75cc sel
1,5cc sucre
0,75cs huile de noisette
1,5cc lait en poudre
250gdefarine t55
0,75cc levure sèche
25g noisettes hachées
Au bip, ajoutez les noisettes hachées
35.Pain
de campagne
eau : 150 ml
lait : 1 cs
beurre : 10 g
sel : 0,75 cc
sucre : 1 cc
farine T55 : 200 g
farine de seigle 25 g
farine complète 25 g
levure : 0,75 cc déshydratée ou 10 g de boulanger.
Au
bip (ou avant de mettre la levure, ce que je préfère
dans ce cas-là), vous pouvez rajouter à cette base
toutes sortes de graines, des fruits secs (avec des raisins par
exemple c'est délicieux) ou autre.
Programme
1 - normal.
Astuce
On peut remplacer les "200 g de farine T55 + 25 g de farine
de seigle + 25 g farine complète" par 250 g de farine
pain de campagne Franc*ine ou par 125 g de farine de pain de campagne
Franc*ine + 125 g de farinte T55.
36.Pain bounty
Programme ; normal ou sucré
90ml eau
60ml lait de coco
0,75cc sel
20g sucre
20g beurre
0,75cs chocolat en poudre
250g farine
0,75cc levure sèche ou 10g boulanger
15g noix de coco râpée 15g pépites de chocolat
Au
bip, ajoutez la noix de coco râpée et les pépites
de chocolat
37.briochettes au chocolat
90ml lait
50g beurre
1 oeuf entier (60ml)
40g sucre
250g farine
10g levure boulanger ou 1cc de sèche
15 c de chocolat
Ici
je poste une recette de pizza tartiflette très succulente
et super bonne.
300g de pâte à pizza
500 de pommes de terre
1/2 reblochon
2 oignons
100g de lardons
1 briquette de crème fraïche liquide.
Faire
cuire à l'eau les pommes de terre
étaler la pâte à pizza et la mettre sur une
tourtière, faire dorer les oignons, puis les lardons.Eplucher
les pommes de terre couper en fines lamelles et tapisser pâte
à pizza une couche c'est suffisante ,parsemer avec les
lardons et les oignons, terminer avec un bon filet de crème
fraïche . faire chauffer le four (th.7) 210°c, cuire
à four très chaud pandant 15minutes .
38.Pâte à pizza de Béaviane
210 ml d'eau
20 ml d'huile d'olive
1 c.c de sel
1 c.c. de sucre
Une pincée d'herbe pour parfumer la pâte (thym, basilic
ou origan)
360 g de farine T55
1 c.c de levure sèche
Vous
pouvez aussi parfumer la pâte avec du gruyère ou
autre, selon votre goût.
39.Tresse carrée
- 167 g de farine
- 1 + 1/4 càc de levure de boulanger type brioch** (mais
attention, moi je n'utilise pas de la brioch**, donc la quantité
à mettre si tu utilises la brioch** n'est peut-être
pas la même)
- 1/2 càc de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 15 g de sucre
- 100 ml de lait tiède (37°C)
- 17 g de beurre ramolli
Je
pense avoir rajouté parfois un peu de vanille liquide (environ
1 càc)
Pour
l'ordre des ingrédients, je mets : lait - sucre + sucre
vanillé - beurre - sel - farine - levure (en faisant un
petit creu dans la farine)
Programme
sucré, dorure claire (mais ça, ça dépend
des goûts de chacun je crois)
Attention,
il vaut mieux surveiller la cuisson.. les "pains" étant
assez petits, je laisse rarement le programme aller jusqu'à
la fin, sinon c'est trop cuit ! (pour te donner une idée,
il me semble que la tresse je l'arrête quand il reste 20
min de cuisson, mais je ne suis pas sure)
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