Les
féculents
Dans
la famille des féculents c'est-à-dire les glucides
lents qui tiennent au corps, les petites pâtes fines font
leurs apparitions au menu à 8 mois, avec une noisette de
beurre. A condition que bébé soit près à
accepter la consistance un peu plus solide, grumeleuse. Ces aliments
vont lui permettre de tenir entre les repas et surtout la nuit.
Il est souhaitable que l’un de ses menus en comporte, dés
qu’il prend 4 repas par jours. A cette famille appartiennent
également : le pain, le riz et la semoule fines, les farines
à cuire (maïzena, tapioca) les biscuit, les flocon
de céréales. Ces aliments servent à préparer
les potages ainsi que des dessert au lait de suite. des plats
composés (polenta au fromage) . Aujourd'hui on trouve aussi
des céréales anciennes, précuites ou concassées
(quinoa, kamut) aux grains très fin, qui se consomme aussi
bien dans le potages qu’en accompagnement d’un plat
de légume ou d’un dessert Vous pouvez aussi utiliser
les préparations de diététique infantile
existant sur le marché, ou même recourir à
des assiettes ou petits pots de semoule légume ou riz légumes,
prêts à l’emploie
Mieux vaut attendre ses 18 mois pour lui faire goûter les
coquillettes et le riz des grands. Avec 20 à 30% de glucides
ces féculents fournissent de l’énergie : entre
90 et 120kcal en moyenne pour 100g
Ils contiennent 2 à 5% de protéines d’origine
végétale, qu’il faut compléter par
des protéines d’origine animales
Ils apportent aussi des vitamines B1, B2, B3
Dès
8 mois
La
blédaline : potage à la semoule et aux
légumes source d’énergie, grâce à
ses sucres lents qui procurent à bébé une
agréable sensation de satiété.
Contient
: vitamine E, C, B1, PP, B6, acide folique, biotine,
B5 et du gluten
Composition
: semoule de blé dur, pâte alimentaire,
légumes déshydratés en poudre (tomate, poireaux,
carottes, oignon, betterave, épinard) sel, sucre, arôme
naturel, trace d’œuf
Préparation
:
Portez à ébullition 250ml d’eau ou de lait
Jetez en pluie 30 g de Blédaline soit 3 cuillères
a soupe
Cuire à ébullition douce 3 minutes en remuant de
temps en temps
Remarque:
pour un potage moins liquide on peut soit diminuer l’eau
soit augmenter la quantité de Bledaline.
Une
recette :
Rajoutez en fin de cuisson lorsque l’eau a diminué
une portion de vache qui rit
Faites la fondre
Servez c’est délicieux.
Dès
10 mois
Les
petites pâtes : fabriquée à partir
de blé tendre, facile à digérer, et non à
partir de semoule de blé dur comme les pâtes alimentaires,
elles sont riches en glucides complexe dont la consommation contribue
au bon équilibre alimentaire d’un bébé
en plein croissance.
Contient
: vitamine : B1, B2, B6, PP, riche en fer et en calcium
Composition
:farine de froment, minéraux : carbonate de calcium,
fumarate de fer, vitamines, gluten
Préparation
:
Faire cuire6 à 8 minutes suivant la consistance désiré
: 2 cuillères à soupe en accompagnement ou 3 en
plat de résistance dans 400ml d’eau.
Egouttez et servez
Remarque
: à 8 minutes de cuisson on obtient de la bouillie
de pâtes, c’est gluant et franchement pas top, il
vaut attendre que bébé aime les petits morceaux
avant de se lancer.
Une
recette :
Ajoutez aux pâtes une noisette de beurre ou une cuillère
à café d’huile d’olive et 100gr de purée
de courgette.
C’est prêt !
Miam miam …
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