Les fruits crus
Pourquoi
ne pas profiter de l’arrivée de l’été
pour lui faire découvrir les fruits crus?
A un an l’enfant peut goûter l’abricot et la
pêche, bien mûrs, épluchés mixés
pour en faire une petite crème mousseuse, voire écrasés
grossièrement si bébé aime les morceaux.
Attention cependant, pas de fruits rouges : fraises, framboises,
mûres ni de fruits exotiques surtout le kiwi qui contiennent
de petites graines responsables des réactions allergiques
(eczéma, urticaire)
Le melon provoque des ballonnements et des colites, il faut attendre
ses deux ans avant de le lui faire goûter.
Comme dans la diversification il est conseillé de les lui
introduire un par un pour qu’il puisse en découvrir
la vraie saveur sas ajout de sucre ;
Pour en conserver toutes leurs qualités nutritionnelles
il faut :
• Les laver
• Faire de fines épluchures (pour conserver tous
les nutriments concentrés juste sous la peau)
• Ne pas les préparer à l’avance pour
éviter que les vitamines soient très vite détruites.
La
juste quantité : 200gr par jour !
Des
fruits et des vitamines :
Cassis
:
• acide citrique
• vitamines C
• carotène
• calcium, fer, potassium
• sucre
Kiwi
:
• Vitamines :B1, B2, E et C
• Fibres
• Potassium, fer, cuivre, zinc, magnésium
Fraises
:
• Fibres
• Potassium, fer, magnésium, Calcium
• Vitamine C et A
Oranges
:
• Glucides, protides, lipides
• Acides organiques
• Fibres
• Magnésium, potassium, phosphore, fer, Calcium
• Vitamines : C, PP et E
• carotène
Mangue
:
• Glucides, protides, lipides
• Fibres
• Potassium, fer
• Carotène
• Vitamines : C et E
Mûres :
• Glucides, protides, lipides
• calcium, magnésium, potassium
• vitamine C
Melon :
• Glucides, protides
• Potassium, sodium, magnésium
• Fibres
• Vitamine C
• Provitamine A
Pêche
:
• Glucides, protides, lipides
• Fibres
• Potassium, magnésium, sodium, calcium
• Carotène
• Vitamine C, E et PP
Abricot
:
• Glucides, protides, lipides
• Fibres
• Potassium, magnésium, sodium,
• Vitamines : C et A
Poire
:
• Glucides, protides, lipides
• Fibres
• Potassium, magnésium, phosphore, calcium, fer
• Vitamine C, B1 et B6
Pruneaux
:
• Glucides, protides, lipides
• Fibres
• Potassium, magnésium, sodium, calcium, fer
• Carotène
• Vitamine C
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