EQUIVALENCES GLUCIDIQUE DES FRUITS

Les fruits ont une teneur en sucre différente d'une variété à une autre: elle peut varier du simple au triple

1 part de fruits frais (apportant 20 grs de glucides) est représentée par =

250grs a 300grs de - fraises, framboises (1 barquette)
-melon, pastèque (1 belle tranche)
- myrtilles
- groseilles
-rhubarbe

150grs à 200grs de pomme = 1
poire =1
pêche ou brugnon =1 gros
abricots = 4
orange = 1
mandarines = 3
1/2 pamplemousse
1/4 d'ananas
mûres = 30

125grs de cerises = 20
kiwis =2
litchis =10/12
mangue=1 petite
mirabelle =8
quetsches = 6
reines-claudes = 5
goyave
kaki
papaye
nèfles

100g de banane =1 petite ou 1/2 (non mure)
raisins = 15 grains
figues fraîches = 2 à 3
cassis
fruits de la passion

EQUIVALENT EN AMIDON

20 grs de glucides sont apportés par=

40grs de pain
3 biscottes
30 grs de corn-flakes
30 grs de farine
100grs de féculents cuits càd: 120grs de purée = 2 cuillère a soupe
100 grs de pomme de terre = 1 moyenne
100 grs de pâtes riz, semoule = poids cuits
100 grs de légumes secs cuits
100 grs de maïs
150 grs de petits pois
60 grs de frites (interdit pour les diabétiques!!!)