Les produit autorisés : les glucides peu hyper-glycémiants (bons)

Parmi les sucres
Le fructose

Parmi les fruits : ceux qui sont pauvres en sucres

Fraise, framboise, groseille
Citron, pamplemousse, orange
Pomme, poire, pêche, prune, abricot
Ananas, cerise, abricot

Parmi les céréales : celle qui sont brutes ou complètes (non blanches)

Pain, riz, farine, complets
Seigle, avoine, blé, orge

Parmi les légumes : ceux qui sont pauvres en sucre

Lentilles
Petits pois
Pois chiche
Fèves, soja
Tous les légumes verts

Parmi les aliments glucido-lipido-protidiques :

Les produits lactés : (lait yaourt nature)
Fromage blanc, faisselle, petits suisses nature ou édulcorés à 0-20% MG
Fromages fermentés = à 45 % MG (30-40g/j)
Fromages allégés en quantité modérée