Tomates farcies

Pour 8 personnes :

Ingrédients :

600 grammes de boeuf haché
3 oeufs
12 tomates
2 oignons
2 gousses d'ail
10 cl de crème fraîche
Herbes de provence
Moutarde
Sel et poivre

Préparation :

Préparation de la garniture : Dans un saladier mélangez les oeufs, la moutarde, le sel, le poivre. Ajoutez les oignons et l'ail hachés grossièrement. Mélangez la viande. Laissez reposer

Préparation des tomates : Evidez 8 tomates, gardez les chapeaux et récupérez les centres dans le plat à cuisson. Farcissez les tomates largement. Replacez le chapeau. Placez les tomates dans le plat à cuisson, et ajoutez-y 4 tomates coupées en petits quartiers et un verre d'eau. Faites cuire à petit feu pendant 45 minutes. Ajoutez la crème