Pour 4 personnes

-3 oeufs
-50 grammes de sucre
-250 grammes de mascarpone Santa Lucia Galbani
-200 grammes de boudoirs
-cacao amer en poudre
-liqueur type Cointreau ou rhum (facultatif
-1 grand verre de café très fort

Mélangez le sucre aux jaunes d'oeufs
Ajouter le mascarpone
Mélangez bien
Battez les oeufs en neige et incorporez les à la préparation
Disposez la moitié des boudoirs imbibés de café et éventuellement d'une cuillère de liqueur sur le fond d'un plat
(les biscuits s'imbibent mieux avec un liquide chaud)
Recouvez avec la moitié de la préparation
Faites une autre couche de boudoirs
Recouvrez avec le reste de la préparation et placez au réfrigérateur pendant 4 heures
Avant de servir saupoudrez de cacao
Bon appétit

Petite variante: pour ceux qui m'aime pas le café vous pouvez prendre du chocolat, du sirop de fruits et laissez libre cours à votre imagination