Le points sur les féculents

Les légumes et leurs vertus

Les fruits

Les graisses

Et les vitamines et minéraux dans tout ça?

 

Les légumes

Les haricots verts:

• Vitamines: fournis les besoin quotidien de vitamines:A
• 1/4 de vitamine:C
• 20% de vitamine B
• et aussi:B1,B2,B6 et PP
• potassium/magnesium/calcium
• cal/100g: 23cal/100g pour le légume cuit
• particularités: contient de la pectine, il est bourratif grace a ses fibres.
• c'est l'ami des régime

La carotte

• Vitamines: fourni: vitamine:C
• Fer, Magnesium,Potassium,Carotène
• cal/100g: 40cal/100gr
• particularités:contient beaucoup de glucide(trés sucrée): a éviter durant les régimes. Elle est parfaite pour réguler le transit en cas de diarhé.Elle favorise la baisse du cholesterol car elle contient de la pectine.

Le brocoli

• Vitamines:Trés riche en calcium et vitamine C
• contient également:soufre,acide urique
• cal/100g: 34 cal/100gr
• particularités:c'est l'ami des régime.Il protège contre les cancers digestifs par la simple action isolante de ses fibres. Il agit aussi grace a sa teneur en indoles et en composés soufrés sur la protection des cancers:poumons, colon,protate,estomac et utérus.
• Il faut l'éviter si on souffre de coliques

Le poireaux

• Vitamines:Riche en vitamines: C et E et en carotène
• en Potassium
• en fibre
• pauvre en Sodium
• cal/100g:35cal/100gr
• particularités:L'ami des régimes.Il est diurétique.C'est le sacharose qui lui donne son goût sucré.contient de la pectine.

La courgette

• Vitamines: riche en potassium et en eau :94%
• cal/100g:17cal/100gr
• particularités:c'est un légume/fruit.C'est l'amie des régimes par éxélence.Contient de la Pectine.
• Les épinards
• Vitamines:riche en :fer
• vitamines:C,A et E
• fibre
• carotène,acide folique(conseillé pour la femme enceinte contre les fausses couches))
• cal/100g:17 cal/100gr
• particularités:C'est l'ami des régimes par exélence.Il est bourratif.il protège grace au sélénium les cellules du vieillissement. C'est un anti oxydant puissant, gendarme des anti-radicaux libre

Le potiron, la courge

• Vitamines: riche en: Potassium et en eau
• carotène
• cal/100g:26 cal/100 gr
• particularités: L'ami des régime , contient lui aussi de la Pectine.C'est un anti oxydant majeur.Il appartient à la même famille que la courge, courgette,citrouille,potimarron.

Les petits pois

• Vitamines:riche en Amidon,protéine et fibre à mi chemin entre la salade et la pomme de terre.
• fibre
• il contient aussi: vitamine: E,C et B
• cal/100g:59 cal/100gr
• particularité:Contient de la pectine.C'est un anti fringale puissant trés recomandé pour les grignoteurs. C'est l'ami des régime minceurs.

La salade

• Vitamines: riche en eau :90%
• vitamines:A,B,B1,B2,B5,B6,B9,C en acide folique( conseillé pour la femme enceinte contre les fausses couches)
• cal/100g:pauvre
• particularités:C'est l'amie des régimes.

Les endives

• Vitamines: riche en:acide folique(conseillé pour la femme enceinte contre les fausses couches)
• vitamine C
• Calcium
• en fibre
• cal/100g:15cal/100gr
• particularités: c'est l'amie des régimes par éxélence .Elle est diurétique.Elle protège grace au sélénium les cellules du vieillissement. C'est un anti oxydant puissant, gendarme des anti-radicaux libre.

L'aubergine :

• Vitamines:Riche en Potassium
• elle contient aussi: du Magnesium,fer et beaucoup d'eau.
• cal/100gr:22 cal/100gr
• particularités:C'est un légume-fruit.Riche en Pectine.C'est l'amie des régimes a condition de la cuisiner avec trés peu de gras car elle a un fort pouvoir absorbant.

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