Cette vitamine est liposoluble et permet la sécrétion de la prothrombine qui est un proferment, qui en synergie avec le calcium dans le sang permet à la thrombine de jouer son rôle bénéfique dans le métabolisme. La thrombine permet le dédoublement du fibrinogène sanguin en fibrine et fibrine-globuline qui sont des coagulants qui expulsent le sérum pour former le caillot de sang nécessaire pour guérir une plaie ou autres.
La vitamine K est surtout utilisée pour combattre les hémorragies et les divers troubles hépatiques. Elle contribue aussi à la guérison des colitiques, de l'urticaire et des engelures.
CARENCES : Hémorragies, retards de coagulation et parfois incapacité pour l'organisme de coaguler le sang. Les carences en vitamine K sont presque toujours liées à une carence en prothrombine dans le métabolisme et par le fait même à une incapacité pour l'intestin grêle d'absorber la vitamine K.