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Et les vitamines et minéraux dans tout ça?
Les vitamines solubles dans l'eau Les vitamines solubles dans les lipides Les minéraux |
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Noms: |
Vitamine
B3 (niacine) |
sources alimentaires |
viandes de lapin, volailles et porc ; thon,légumes secs (pois),céréales complètes, levure, fruit oléagineux (noix),dans les germes de blé, dans la levure ,dans l'enveloppe du blé et du riz, dans le pain à grain entier, dans de nombreux légumes et fruits frais ,dans le pollen, les fèves, les arachides, particulièrement avec leur peau et les légumineuses. L'organisme peut en fabriquer, mais seulement, à partir du tryptophane, mais de façon insuffisante |
principaux effets |
Transformation de l'énergie des glucides lipides et protides |
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