diététique: Les vitamines :B6

Noms:	Vitamine B6
sources alimentaires	dans la viande, les volailles et le poisson. On la retrouve aussi, en moindre importance dans les pommes de terre, les patates douces, les tomates, les épinards, le riz, les arachides, le lin, le pollen, les germes de céréales, le cacao, le germe de blé, les choux et les oranges. La vitamine B6 peut se synthétiser dans la flore intestinale mais insuffisamment,le soja , la levure , banane et noix
principaux effets	Elle joue un rôle majeur dans certaines intolérances au glucose, comme le diabète gestationnel - Elle joue un rôle dans l’expression de certains gènes - Elle est indispensable au bon fonctionnement des défenses anti-infectieuses - Elle intervient dans la synthèse des neurotransmetteurs modulateurs de l’anxiété (GABA et sérotonine) - Elle intervient dans le métabolisme de la taurine qui joue un rôle de calmant du système nerveux Les carences :Une carence chez le nourrisson provoque de l`irritabilité nerveuse, des convulsions, de l`anémie, des vomissments, des faiblesses et des douleurs abdominales. Un carence chez l`adulte provoque des lésions séborrhéiques autour des yeux et de la bouche. Peut aussi occasionner de la dermatite( troubles cutanés), de la glossite (inflammation de la langue), de la névrite périphérique, de la diminution du taux d`hémoglobine dans le sang (anémies), et diminution des lymphocytes. Sans parler des troubles nerveux, et des problèmes rencontrés au niveau du foie et des reins (calculs rénaux). La carence grave en vitamine B6 est rare dans les pays occidentaux

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