EP3 techniques services à
l'usager
Mardi matin
Dernière matinée, Je pensais que la tension
serai retombée, rassurée par la journée
d’hier, mais non. J’arrive donc ce matin à
7h45 au lycée encore très anxieuse de ce qui
m’attend.
Comme hier nous sommes entreposées dans le CDI. Pas
de tirage au sort pour l’épreuve de cuisine,
nous ne sommes que 4 à être convoquées
pour cette épreuve ce matin. Nous aurons un jury
par personne (quelle chance lol !)
Dans cette épreuve le plus dur est de subir le regard
de l’examinateur.
Nous nous changeons dans le vestiaire. Toujours la fameuse
tenue blanche. On nous explique que l’épreuve
se déroulera en 3 temps :
1- cuisine
2- dans la continuité de l’épreuve :
entretien des locaux
3- les fameuses questions orales
On nous donne le sujet, nous avons le droit de prendre
un peu de temps, pour lire le sujet et préparer son
organisation par écrit si on le désire. Nous
avons le droit de fouiller dans les placards avant de commencer
pour un avoir un visu du matériel fourni.
Le plan de travail ressemble à une mini cuisine :
il est composé d’un évier doubles, d’un
plan égouttoir, d’un plan de travail et d’une
cuisinière avec plaque de cuisson électrique
et four. La difficulté reste dans la disposition
des différents éléments qui varie d’une
personne à une autre. Et voilà je tombe sur
un plan pour un gaucher. Tout est inversé : installé
de droite à gauche alors que je dois bosser de gauche
à droite. Cela ne va pas être simple de respecter
les consignes de la marche en avant. Les filles se précipitent
sur leurs plans de travail afin de regrouper les différents
ingrédients qui se situ au centre de la pièce
sur une table collective. Je choisi de réfléchir
par écrit à mon organisation, c’est
muni de mon papier que je m’organise en essayent de
respecter ce que j’ai vu sur la vidéo du CNED.
Je suis un peu déçue du sujet : Riz à
l’eau et salade de fruit. Les quantités sont
indiquées, le déroulement de la recette aussi.
J’arrive à être a peu près organisée,
j’oublie certain outils mais j’essaye de me
laver les mains le plus souvent possible. Première
erreur : j’applique mon produit pour désinfecter
mon plan et dans le stress j’oublis de le rincer.
L’examinatrice me fait la remarque ,Grrr, je grommelle
en me jurant de ne plus oublier jusqu’à la
fin . J’ai de la chance ma jury est assez sympa, elle
plaisante avec moi et détend l’atmosphère.
Ce qui est loin d’être la même chance
pour tout le monde. Ma voisine a hérité d’une
petite « maigre toute sèche » qui lui
parle vraiment comme à un chien ! J’épluche
et je lave parfaitement mes fruits mais dans mon stress
: deuxième erreur, j’oublie d’enlever
les pépins la pomme et la poire et paf me voilà
sur ma planche à découpe (au dessus) en train
de le faire. Plus question de poser les autres fruits pour
les découper dessus. Du coup je choisi de découper
les fruits au dessus du saladier : pas très pratique
m’enfin je limite mon erreur. Je réalise au
fur et à mesure de cette épreuve quelles sont
mes erreurs. Mais bon, on y peut rien, il faut avancer en
espérant que l’on pourra se justifier ensuite.
Je nettoie ma vaisselle entre les deux recettes et après,
mon plan de travail aussi.
J’enchaîne sur l’entretien
des locaux : sujet simple : nettoyer la cuisinière,
ses plaques et le four.
Sous l’évier il y a : un dégraissant
de cuisine, un détergent désinfectant alimentaire,
une gratteuse, une bombe de jex four, du produit vaisselle.
J’appel mon jury et je commence par lui signaler que
je ne peux pas commencer pas le haut comme le voudrai la
méthodes car mes plaques sont chaudes mais qu’il
le faudrait pourtant. Je lui demande si je dois attendre
qu’elles refroidissent, elle me dit que non, que c’est
bien, je connais les consignes de sécurité,
que la on va accélérer le pas. Je dois choisir
mon produit : hors dans mes cours c’est marqué
que les bombe jex sont à utiliser occasionnellement
à cause des vapeurs nocives. Je lui signale que j’opte
pour un dégraissant qui agit en 2 minutes +rinçage
: ma jury a l’air contente pendant que je lui exprime
mon argumentation. Elle me dit très bien.
Derrière moi une fille a opté pour la bombe,
une autre pour de la crème à récurer.
Je me met au travail en pensant bien à respecter
le code couleur pour mon seau : seau rouge pour eau claire.
Et j’arrive presque au bout de mon épreuve
lorsque l’impensable arrive. Ma jury doit s’en
aller.. Pourquoi ? Où ? Personne ne le sait. Je me
retrouve seul avec une autre examinatrice. C’est le
début de la galère. Je termine donc mon nettoyage,
seule face à mon plan de travail. Je fini même
la première. Je demande gentiment ce que je dois
faire. C’est la grande dame sèche qui parle
comme à un chien qui me répond « vous
restez la ! ». Je vois les autres finir, puis partir
petit à petit en entretien pour leurs questions orales.
Et moi je reste seule.
Une autre rousse revient au bout de 20 minutes,. Elle
me regarde et demande a la dame sèche : « tu
veux que je la fasse passer ? »
L’autre « oui ! »
En fait c’était juste une question de politesse,
la rousse ne voulait absolument pas me faire passer, elle
attendait un « Non », et pensait avoir fini
sa journée. Elle me regarde froidement et me dit
avancez jusqu'à la porte en face !
Elles s’assoit me tend un stylo bic et une feuille
jaune et me dit super méchamment « dessinez
moi la coupe de la dent »
Arggg pas cela, le seul truc que je n’ai pas révisé
hier soir !!!!
Je lui dessine la dent, je mets bien l’ivoire, l’émail,
le nerf et la racine. Mais cela ne lui suffit pas. Elle
veut la couronne (enveloppe de la dent) la pulpe et pi autre
chose que je ne saisi pas. Elle se tait et attend en me
regardant de haut.. La ou d’autres m’aurait
tendu une perche, elle me fusille. Je fini par lui dire
: « Je ne sais pas, je n’ai pas révisé
cela ! »« Ah bon ? »
Bon allez digestion !! Elle m’arrache la feuille des
main et me griffonne un schéma a main levée
! Vous n’y croyez pas ? ben moi non plu ! On ne distingue
rien sur son dessin !! Juste l’estomac et l’œsophage
… et encor ! Le reste elle me fait des rectangles
et des ronds ! J’indique le foie, la rate, le colon,
l’anus, l’intestin grêle et il me reste
a gauche un tube, une poche avec un entonnoir que je ne
reconnaît pas. Je me dit ba, elle m’a représenté
l’anus peut être qu’elle a mis l’appareil
digestif dans son intégralité et quelle me
parle des reins en appareil excréteur je lui met
la vessie dans son entonnoir…
BIP ! « Non » pfff elle me dit : c’est
l’appendice ! Ah oui je me dit dans ma tête
si on considère que sont truc tout lisse c’est
le colon sauf qu’il manque les bosses… En plus
dans mes livre il y était représenté
mais pas forcément noté.
Je le lui signale et elle me dit « ah bon ? Mais vous
avez appris quoi si vous ne savez pas cela. Déjà
les dents et puis cela .. ! »
Et la je vois rouge.. Pour qui elle se prend à me
parler sur ce ton…
Je lui dis calmement mais sèchement « je n’ai
pas dit que je ne connaissait pas le sujet des dents ..
Juste ce schéma.. » Elle me demande les enzyme
que je nomme …
Nous poursuivons sur la nutrition, ou je cartonne, elle
s’adoucie et me ponctue d’un très bien,
c’est bien cela ou pas mal ou c’est cela ! D’ailleurs
elle commence à jouer son rôle et à
m’expliquer des choses ou à compléter
mes réponses.. J’ai droit à la composition
du lave vaisselle intérieur et extérieur et
a son fonctionnement. « C’est bon c’est
fini pour moi » qu’elle me dit pour terminer,
« retournons dans la salle ! « Je lui demande
qui va m’examiner pour mon épreuve pratique.
Pas moi !! C’est à votre examinateur de le
faire ..J’ose lui demander d’aller se renseigner
pour savoir ou elle est, que je n’attende pas indéfiniment
ici.. Elle me dit un oui oui vaseux, super pressée
d’aller manger..
elles ferment les volets dans la salle.. Et toujours
personne .. Pffff juste la femme sèche et ma rousse
qui ne trouve rien de mieux de me dire de partir. Sans que
je puisse me justifier sur mon examen pratique et sans avoir
goûté mon plat ! Super !!
La femme sèche me dit « elle vous notera en
fonction des remarques qu’elle a noté sur votre
prestation et la salade elle peut la goûter toute
seule ! »
Oui mais non ! Moi je veux me justifier sur mes erreurs
!!! C’est quoi ce bordel !!
Ah ba la voila qui remonte toute affolée, elle s’excuse…
et moi je fond en larme .. sisi pour de vrai ..
Pas à cause de la rousse, ni de la femme sèche
mais parce que cela fait un an que je bosse et voilà
c’est la fin, c’est le point final a tout ce
stress..
« C’est ma faute, excusez moi, je vous ai mis
dans une situation désagréable ! 3 jury c’est
beaucoup pour une épreuve, il y a eu un couac, on
ma placé en bas dans un autre jury, je ne pensais
pas que vous attendiez ne vous inquiétez pas, votre
épreuve pratique c’est bien passé, vous
étiez de loin la plus organisée du groupes,
vous avez anticipé et même justifié
avant que l’on vous le demande ! Le seul hic c’est
que vous êtes trop minutieuse.
J’explique que c’est dur en candidat libre,
de connaître son niveau, que personne n’est
la pour vous dire si vous êtes bon ou mauvais et que
j’ai du mettre la barre super haute. Elle me dit «
pensez à la mettre moins haut, et votre oral ? »
, Je fais la grise mine, je cite les dents et la digestion
!
Et elle s’exclame « mais n’importe quoi
! Ce matin il n’y avait rien sur les dents . Que c’est
vache de vous avoir demandé la digestion sous cette
forme ! »
Une autre examinatrice s’approche une brune sympathique..
« Vous voulez faire quoi ensuite » . Je réponds
que je vais tenter le concours ATSEM. « Il auront
de la chance de vous avoir les petits bouts ! » Me
dit elle
Ma jury reprend, j’espère que l’on vous
aura rassurée, elle m’offre un jus de pomme
et un mouchoir..
Voilà c’est la fin, je me change, je traîne
un peu des pieds. Mon aventure s’arrête la..
Ouah je me sens vidé tout d’un coup. va falloir
accuser le coup..je traîne des pieds jusqu’à
la sortie, d’autres filles m’attendent dehors
et me demande mon opinion sur ma prestation. Il est 12h45
Maintenant il faut attendre les résultats ….
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